创于清代的江南传统小吃,中间加肥肉表面一层焦糖,吃着清香甜腻

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说到中国传统小吃,有无数类型,因为中国的饮食习惯因地而异。这种传统小吃自然不同。一个地区有很多小吃,所以这个国家小吃肯定更多。今天,小友和你们分享了一种传统的江南小吃,这种小吃是在清朝创造的,至今仍然受到人们的欢迎。这是水母蛋糕。

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事实上,经过这么多年的继承和发展,今天的水母蛋糕已成为苏州风味小吃之一。它可以在当地的任何地方看到。很多游客都会来品尝海糯米糕。像这样的秦隆昌是一个百年老店,制作水母蛋糕。可以说它是苏州的一家小吃店,在当地也不为人知。可以看出这种海鲷蛋糕有多美味。

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所谓的海鲷蛋糕是一种形状像水母花的蛋糕。像梅花蛋糕一样,它以形状命名。它看起来非常漂亮,自然吸引顾客购买它。制作海蜇蛋糕时,需要一个7孔模具,看起来像一个改良的锅,可以直接放在炉子上加热。它看起来很特别,配有圆盘。它是一套水母工具。

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除了模具外,水母蛋糕的面糊也很重要。该比例基于经验。将鸡蛋,小苏打,糖,面粉和旧面条混合成浓稠的面糊,然后在模具中慢煮一勺,加入甜味。豆瓣馅,用小棍子沾上面糊,盖上豆瓣酱,加上脂肪,白色,红色,丝绸,核桃,瓜子等,这些都是如此丰富。

接下来,加热铁板,撒上白糖,然后将水母蛋糕倒在铁板上,直到煮熟为止。最后,在焦糖上撒上一层白糖,然后将水母蛋糕倒在板上。乍一看,它看起来很像海棠。新鲜出炉的海棠花非常柔软甜美。中豆酱和白肉很好吃,但它们很甜,但这是老苏州人的最爱。它几十年来一直不油腻。我不知道你吃过它了吗?